Festival del Prosciutto di Parma

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Si è conclusa domenica 16 settembre la XV edizione del Festival del Prosciutto di Parma, la grande festa a Parma e nel parmense per far conoscere e degustare il migliore Prosciutto di Parma e per apprezzare le bellezze turistiche e culturali dei luoghi d’origine.

Il Festival del Prosciutto di Parma ha animato per più di una settimana anche i comuni della zona tipica di produzione del Re dei prosciutti.

Tredici in tutto i Comuni coinvolti in un calendario ricco di appuntamenti all’insegna della gastronomia, dello spettacolo e della cultura: degustazioni, escursioni, visite guidate, convegni, laboratori, spettacoli, iniziative per bambini, manifestazioni sportive e tanto altro.

Uno degli eventi centrali della kermesse è stato come sempre Finestre aperte: i prosciuttifici hanno aperto le porte a tutto il pubblico, offrendo la possibilità di assistere al ciclo di lavorazione del Prosciutto di Parma e di partecipare a degustazioni gratuite. I produttori hanno illustrato i segreti di produzione delle cosce di suino, che per una magica combinazione di clima, tradizione e passione, diventano Prosciutti di Parma.

Un servizio di bus navetta è stato  messo a disposizione dei turisti per accompagnarli nelle aziende aderenti all’iniziativa, dove gli stessi produttori hanno avuto modo di illustrare i "segreti" del prosciutto. Come ogni anno in programma anche la visita al Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma, nell’antico Foro Boario di Langhirano, così come – su tutto il territorio - le degustazioni del Prosciutto di Parma in abbinamento ai migliori vini.

Dal mattino sino a tarda sera il dolce “Parma” è stato motivo di una sorta di pellegrinaggio del gusto. Occasione ideale per visitare una bella città e il suo magnifico territorio. Numerose infine le iniziative che hanno animato le colline parmensi con cene nei borghi, teatro di strada, bancarelle di prodotti tipici, mostre di pittura e momenti di comicità.

Infine per tutto il periodo del Festival, menu speciali nei Ristoranti e negli Agriturismi.

Il Festival del Prosciutto di Parma, giunto alla sua XV edizione, è stato coordinato anche quest’anno da Fiere di Parma e si è confermato un’importante vetrina internazionale per un prodotto italiano di grande qualità il cui indotto coinvolge 160 aziende produttrici, 5.000 allevamenti suinicoli e 3.000 addetti per un giro d’affari complessivo di 1,5 miliardi di euro.

Consulta il programma completo del Festival
I prosciuttifici di Finestre Aperte
Scarica il programma di Finestre Aperte e gli orari delle navette
I 13 Comuni coinvolti
I Ristoranti e i Locali amici del Festival
Dal 14 al 16 settembre "Bistrò del prosciutto di Parma"
XV edizione: un successo di presenze!

Ufficio Stampa
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