Programma

Giovedì, 10 settembre 2015

II programma completo degli eventi e delle manifestazioni di Giovedì 10 settembre

Programma
Giovedì, 10 Settembre 2015

PARMA

TUTTO IL GIORNO

Piazza Garibaldi:

Bistrò del Prosciutto

Ore 18.00
“5 sensi per un Prosciutto”. Scienze sensoriali applicate al riconoscimento qualità. Seduta di analisi sensoriale con la partecipazione diretta del pubblico impegnato nella degustazione di una verticale di Prosciutto Crudo di Parma di diverse stagionature.Degustazione guidata da un Gastronomo del Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche.
Abbinamento di ogni stagionatura ad una Malvasia dei Colli di Parma, dei Colli di Piacenza e dei Colli di Reggio Emilia.
Degustazioni guidate in collaborazione con AIS Parma e con il Consorzio del Vini dei Colli di Parma
ore 19.00
Prima della Prima con “AperiVerdi” piatti diversi incontro canto.Degustazione dei ‘Biscottini alla Reale’ ..con le Malvasie Dolci dei Colli di Parma.
Selezione del Consorzio dei Vini dei Colli di Parma e abbinamenti raccontati dai sommelier di AIS.
L’evento è promosso dall’Associazione Verdissime.com che presenta qui in anteprima l’evento in svolgimento dal 22 al 25 settembre 2015 all’Osteria della Giarrettiera (alias Antica Cereria, Parma).
ore 11.00-21.00
Degustazione e vendita di Prosciutto di Parma

Scarica il programma completo delle iniziative al Bistrò del Prosciutto di Parma

Ore 13-18:
apertura Museo del Prosciutto (via Bocchialini)
Ingresso ridotto per tutti “Speciale Festival” (3 euro). La mattina apertura su prenotazione per gruppi (tel. 0521 821139); presso la Prosciutteria del Museo sarà attivo il servizio di degustazione

Museo del Prosciutto

Sito nella vasta area dell’Ex Foro Boario, propone un percorso che consente di ricostruire il processo di produzione, dal suino ai salumi, dei pregevoli prodotti dell’arte salumaria parmense; www.museidelcibo.it

e a Torrechiara...

Prosciutto in Vigna – Scopri la cantina
Visita alle aziende vitivinicole del territorio. Prenotazione obbligatoria.
Info 328.2250714 – Scarica il depliant
Castello di Torrechiara: apertura tutti i giorni, escluso il lunedì. Info IAT Torrechiara, tel. 0521 355009 – Biglietteria Castello tel. 0521 355255
Dal 30 agosto al 13 settembre: Castello di Torrechiara, mostra fotografica MAB UNESCO “Behind food sustainability”
Badia Benedettina di Santa Maria della Neve (via della Badia, 28). Possibilità di visita tutti i giorni, compatibilmente con le funzioni religiose e i momenti di preghiera. Prenotazione consigliata: tel. 0521 355133; Info IAT Torrechiara tel. 0521 355009
Noleggio mountain bike per escursioni libere (solo su prenotazione). Scuola Italiana Mountain Bike tel. 340 7644221. Info IAT Torrechiara tel. 0521 355009
Info Point – “Ci prendiamo cura di voi”, accoglienza visitatori e camperisti. Gestione area adibita a sosta camper. Info tel. 345 0839016

Castello di Torrechiara

Il Castello di Torrechiara, costruito da Pier Maria Rossi fra il 1448 ed il 1460, a dominio della Val Parma, fu concepito fin dall’inizio oltre che come studiato strumento di difesa, come signorile dimora per il conte e la sua amante Bianca Pellegrini. E’ uno dei più significativi e ben conservati esempi di castelli italiani, ed unisce elementi medievali a rinascimentali. Da ricordare in particolare, la Camera d’Oro, un inno all’amore ed alle sue pene.

Badia benedettina

La Badia benedettina di Santa Maria della Neve fu fatta costruire nel 1471 dal conte Pier Maria Rossi per il figlio naturale Ugolino. Il complesso monastico, dalle originali linee quattrocentesche, ingloba anche un’antica chiesa romanica e si sviluppa attorno ad un pregevole chiostro di sapore rinascimentale. Il visitatore viene accolto dai monaci che ancora oggi vi dimorano e dall’inaspettata ricchezza artistica del luogo. La badia svolge attività di ospitalità e possiede un prezioso laboratorio apistico per la produzione e vendita di prodotti di cosmesi ed erboristeria.