Prosciutto di Parma, arriva il Festival

Parma, 4 settembre 2013 – Tutto pronto per la XVI edizione del Festival del Prosciutto di Parma che porterà in città e in tutta la provincia un programma ricco di eventi gastronomici e culturali e tanta buona musica.

Dal 6 al 22 settembre, una settimana in più per offrire l’opportunità a tutti gli amanti del Prosciutto di Parma di conoscere e apprezzare da vicino un prodotto dell’eccellenza agroalimentare italiana la cui forza deriva anche da un legame storico prezioso, quello con la propria terra dove nel tempo si è sviluppata una passione per le cose buone e genuine.

Anche quest’anno il Festival beneficerà del prezioso coordinamento di Fiere di Parma che, tra l’altro, ospiterà dal 14 al 22 settembre il Salone del Camper e lo stand Info Festival Point che fornirà informazioni sul programma delle iniziative dei Comuni, Finestre aperte e il servizio navette.

Finestre Aperte appunto. Cuore di questa manifestazione che richiama ormai un pubblico internazionale di appassionati che guidati dai produttori stessi assisteranno al ciclo di lavorazione respirando i profumi delle cattedrali del Prosciutto di Parma.

I visitatori potranno contare su servizio di bus navetta gratuito (per info: Segreteria Finestre Aperte, tel. 0521 355009, festivalprosciutto@comune.langhirano.pr.it; IAT Comune di Parma, tel. 0521 218889/218855,  turismo@comune.parma.it; PuntoInfofestivaldelProsciutto c/o Fiere di Parma, tel. 0521 996653) che li accompagnerà nella zona di produzione.

L’edizione 2013 si arricchisce poi di un’importante celebrazione: i 50 anni della Corona ducale del Parma. Questi 50 anni di storia troveranno ampio spazio nel corso del Festival con alcune iniziative che aiuteranno a promuovere e valorizzare ancora una volta il Prosciutto di Parma. In particolare tra queste, Parma ospiterà per tutto il mese di settembre una mostra fatta di immagini, documenti e altri materiali per raccontare la storia di tutte le famiglie dei produttori che hanno reso celebre il Prosciutto di Parma e che continuano a dedicarsi con la stessa passione  di un tempo al proprio lavoro.

Oltre 100 ristoranti di Parma e provincia sono stati poi coinvolti in 50 per il Parma, un’attività che li vedrà impegnati nella creazione di menu dedicati a base di Prosciutto di Parma e giocare anche con il numero “50”.

Tra le attività più tradizionali ma anche più attese dai buongustai, non poteva mancare la prosciutteria che permetterà a tutti i cittadini e turisti di degustare il dolce Parma all’aperto nella splendida cornice del centro storico. Gli altri comuni coinvolti svilupperanno inoltre specifiche iniziative per le colline parmensi, attività sportive, stand con le eccellenze culinarie locali, degustazioni, la tradizionale gara di taglio e non mancherà la musica come ad esempio il concerto di Elio e le storie tese e Fedez a Langhirano o quelli organizzati a Collecchio in Piazza Repubblica o la rassegna Concerti a Corte, a Talignano di Sala Baganza.

Per i più piccoli invece  il suggestivo Castello di Torrechiara vi aspetta con tanta animazione, cantastorie, giochi di magia e  cacce al tesoro; mentre a Montechiarugolo si canta con “Ti canto una canzone”.

Tra le numerose escursioni a contatto con la natura è da segnalare i Salti del Diavolo a Calestano, una spettacolare formazione sedimentaria di strette guglie e pareti rocciose in direzione di Berceto; per la cultura invece la Fondazione Magnani Rocca, a Mamiano di Traversetolo, la Pieve romanica di San Biagio a Talignano e il Castello Pallavicino di Varano de’ Melegari e tante altre iniziative negli altri comuni amici del Festival (vedi il programma completo su  www.festivalprosciuttodiparma.com).

Da non perdere la visita al Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma, nell’antico Foro Boario di Langhirano, così come – su tutto il territorio – le degustazioni del Prosciutto di Parma in abbinamento ai migliori vini.

L’inaugurazione ufficiale della XVI edizione del Festival, è fissata per venerdì 6 settembre alle 18:30 a Langhirano, in Piazza Ferrari, e sarà preceduta dal convegno organizzato presso il Cinema Teatro Aurora dalla Fondazione Andrea Borri dal titolo Stelle, strisce e…fette. 1988-2013: 25 anni di presenza del Prosciutto di Parma negli Stati Uniti che racconterà l’arrivo del Prosciutto di Parma negli Stati Uniti grazie al contributo di Andrea Borri.