Un Panino da Re

Il Festival del Prosciutto di Parma vi aspetta domenica 7 settembre a Langhirano e domenica 14 a Parma per un appuntamento da leccarsi i baffi: chef e food blogger si confronteranno nella preparazione di Un Panino da Re, l’iniziativa promossa in tutto il mondo dal quotidiano online del buon gusto INformaCIBO nell’ambito della più ampia kermesse internazionale La Cucina Italiana nel Mondo, patrocinata dall’Expo 2015.

Quattro grandi chef affiancati da altrettanti food blogger daranno vita a una gustosissima performance: la preparazione di un panino che avrà come ingrediente regale il Prosciutto di Parma.

Si parte domenica 7 settembre alle 18,00 in piazza Ferrari a Langhirano con lo chef stellato Alberto Rossetti del ristorante Al Tramezzo di Parma e il suo panino “L’autostrada della Cisa” a base di funghi porcini secchi di Borgotaro e gamberi e Beatrice Petrini del Ristorantino 1928 con “Fichi Balsamico Prosciutto” ai fichi caramellati.

I due chef saranno affiancati da Rosalia Imperato del blog caramelalafleurdesel.blogspot.it e il suo “Sogno di una sera di fine estate”
con alici fritte e burrata e Teresa De Masi di scattigolosi.com con “Dolcezze settembrine” alla crema di provolone e fichi.

Il 14 settembre nella tappa di Parma sarà la volta dello chef stellato Franco Madama del ristorante Inkiostro di Parma e la sua creazione “Panino da re con Prosciutto di Parma e sensazioni creative di marea base di confettura di cipolla e ostrica selvaggia” e la food blogger Rebecka Sondriou di missbeckyshabbycottage.blogspot.it con “Preludio d’Autunno” alla crema mascarpone e zola e poi lo chef stellato Marco Dalla Bona del ristorante Stella d’Oro di Soragna in “Rapsodia di sapori” alla salsa d’uovo sodo e zucca tostata e Sandra di Pietro di blog.giallozafferano.it/undolcesalato/ e il suo “Superclassico” con una crema di Parmigiano Reggiano e salsa di rucola.